Boucher (H/F)

abattoir régional

L’Abattoir de la Région Guyane recrute un boucher pour son activité de découpe

L’abattoir de la Région Guyane est un outil multi-espèces agréé d’une capacité de production de 850 tonnes. Comptant 10 salariés, l’abattoir est géré sous forme de régie à autonomie financière. Il est doté d’une salle de découpe dont l’activité démarrera très prochainement.

Mission

Le boucher devra assurer la découpe de viandes bovine et porcine en vue de leur commercialisation.

Activités et tâches

  • Organiser le travail
  • Occuper les différents postes de découpe (découpe, désossage, parage, conditionnement, pesée, étiquetage, préparation de commandes, etc.)
  • Nettoyage/désinfection des locaux et du matériel
  • Suivre et gérer le stock des consommables, des produits de nettoyage et de désinfection, etc.
  • Appliquer et respecter les procédures d’hygiène, de sécurité et d’environnement
  • Assurer le suivi de la qualité (autocontrôles, traitement des données, transmission, archivage, etc.) et gérer la traçabilité

Profil

  • Formation de boucher
  • Expérience minimum de 3 ans exigée

Savoir-faire :

  • Maîtrise parfaite des techniques de découpe carnée
  • Bonne connaissance de l’anatomie animale et des pratiques d’hygiène liées à l’activité
  • Polyvalence des tâches

Savoir-être :

  • Sensible aux démarches qualité, à la sécurité et à l’environnement
  • Source de propositions
  • Etre à l’écoute du client
  • Grande disponibilité et flexibilité
  • Rigueur et autonomie

Aptitudes et contraintes :

  • Condition physique adaptée au travail en station debout, au port de charges
  • Dextérité manuelle indispensable
  • Travail au froid et à l’humidité
  • Amplitudes horaires variables

Condition de recrutement :

Contrat à durée déterminée de 1 an

Emploi à temps partiel d’une durée de 20 heures par semaine

Rémunération :

Taux horaire brut de 11.87 euros soit 237.40 euros pour une durée de 20 heures par semaine.

Dossier de candidature :

Le dossier de candidature doit comporter les pièces suivantes :

  • un curriculum vitae
  • une lettre de motivation
  • une photocopie de la pièce d’identité en cours de validité
  • une copie des diplômes

Date limite d’envoi des dossiers :

Les candidatures sont à adresser avant le vendredi 14 octobre 2011 par voie postale à l’Abattoir de la Région Guyane

Madame la Directrice
PAE de Degrad des Cannes
97354 Rémire-Monjtoly 

le cachet de la poste faisant foi ou par voie électronique à l’adresse suivante : abattoir-region-guyane@orange.fr

Tout renseignement complémentaire peut être obtenu au : 05 94 25 24 10 ou 06 94 24 44 76